米沢栄養大学は、ケーブルテレビNCVから依頼を受け、本学の大学院生が料理番組「おきたまごはん」に出演したと発表しました。今年7月の出演に続き、2回目となります。
番組は置賜の食に注目し、地産地消を応援する内容です。今回のテーマは秋の味覚の里芋です。
- 番組名
- おきたまごはん（ケーブルテレビNCV）
- テーマ
- 里芋
- 紹介メニュー
- 里芋のチヂミ、里芋と肉みその和風グラタン
紹介するレシピ
和食で使われることの多い里芋を、韓国風や洋風にアレンジしたレシピが紹介されています。メニューは里芋のチヂミと、里芋と肉みその和風グラタンです。
チヂミはお好みでタレをつけて食べられ、そのままでもおすすめだということです。グラタンは、みその香ばしい香りが食欲をそそると同大学は紹介しています。
動画の視聴について
学生たちは、食や栄養に関するアドバイスを交えながら調理を実演しています。家庭でも気軽に作れるメニューで、同大学は動画を参考に作ってみてほしいとしています。
動画は米沢栄養大学のお知らせページからリンクで視聴できます。詳しくは同大学のページで確認してください。
